今日、寒狭川の鮎釣りが解禁となり、若鮎がたくさん、入荷しました。明日 5 月29日から、鮎料理を始めます。まだ小さいですが、身が柔らかく美味しいです。
7日から、新しいメニューを始めました。NHKの大河ドラマにちなんだ『直虎膳』です。CBCテレビで紹介され、好評です。